粒マスタードのかじきマグロ

<< 材料 >> 　　かじきマグロ ・・・ 切身4枚 　　バター 　　 　 ・・・ 10g 　　サラダ油 　　 ・・・ 少々 　　万能ねぎ      ・・・ 適宜 　　A （粒マスタード 大さじ1、白ワイン 大さじ1、醤油 大さじ1）

<< 作り方 >> 　　(1)　フライパンにサラダ油を熱し、かじきマグロを両面焼く。 　　(2)　(1)にAを加え、少し煮たらバターを加える。 　　(3)　万能ねぎ(と、ハッシュポテト)を添える。

ハッシュポテト

<< 材料 >> 　　じゃがいも　 ・・・ 中2個 　　バター 　　 　・・・ 10g 　　サラダ油 　　・・・ 少々 　　塩　　　　　　 ・・・ 小さじ2 　　こしょう　　　 ・・・ 小さじ1

<< 作り方 >> 　　(1)　じゃがいもは、5〜6cmの長さに千切りする。 　　(2)　フライパンを熱して、バター・サラダ油を入れる。 　　(3)　バターが溶けたらじゃがいもを入れて平らに広げ、塩・こしょうをふって、 　　　　 ふたをして焼く。

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