鶏つくねの照焼き

<< 材料　4人分 >> 　　鶏ひき肉　・・・　400g 　　玉ねぎ　　 ・・・　1/2　　 　　　（ねぎでも可） 　　卵　　　　　・・・　1個 　　酒　　　　　・・・　大さじ1 　　片栗粉　　・・・　大さじ1 　　サラダ油　・・・　適宜 　　照焼ソース（しょうゆ、酒、みりん、砂糖）

<< 作り方 >> 　　(1)　ボールに鶏ひき肉、玉ねぎみじん切り、とき卵、酒、片栗粉を合わせて 　　　 　粘りが出るまでよく混ぜる。 　　(2)　(1)を小さな円形にまとめる。 　　(3)　フライパンにサラダ油を熱して、両面に焼き色がつくまで焼く。 　　(4)　照焼ソース(下記参照)をまわし入れ、全体に味をからめる。

照焼ソース

<< 材料 >> 　＊ 作り置きするための分量です。 　　しょうゆ　・・・　200ml 　　酒　　　　・・・　100ml 　　みりん　 ・・・　50ml 　　砂糖　　 ・・・　50g

<< 作り方 >> 　　(1)　鍋に全て入れ、沸騰したら弱火にして、とろみがつくまで煮詰める。 　　(2)　さめたらビンに入れて冷ます。

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