<< 材料　4人分 >>

　　・とりもも肉・・・4枚

　　・長ねぎ・・・1本〜2本

  （下味）　しょうゆ・・・大さじ1/2
　　　　　　酒・・・大さじ1/2　　　　
　　　　　　しょうが汁・・・1かけ

　（たれ）　しょうゆ・・・大さじ4
　　　　　　酒・・・大さじ4
　　　　　　みりん・・・大さじ4

 << 作り方 >>

（1）とりもも肉は、皮目に数箇所フォークでさし、下味に数10分つけておく
（2）油をひき皮目から強火で焦げ目がつくまで焼き、裏返して両面を焼く。
　　焦げ目がついたら、蓋をして弱火で中まで火が通るまで焼いていく。
（3）フライパンの余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、たれを入れ、
　　長ねぎを入れ、汁気が半分くらいになるまで、とり肉に絡ませる。