クリスマスバタークリームケーキ

　　クリスマスバタークリームケーキ　

　<< 材料　スポンジ 18cm >>
　
　　全卵　　・・・　4個
　　卵黄　　・・・　1個
　　砂糖　　・・・　130g
　　小麦粉　・・・　120g
　　バター　・・・　40g
　　バタークリーム（バター、砂糖、全卵）　
　

　<< 作り方 >>

　　(1)　全卵と卵黄をボールに入れ、軽くかきほぐす。
　　(2)　(1)に砂糖を入れて軽く混ぜ、ボールを弱火にかけてもったりするまで
　　　　ハンドミキサーでホイップする。
　　(3)　(2)が人肌くらいの温度になったら火からおろし、泡を小さくするために
　　　　ゆっくりと手でホイップする。
　　(4)　振るった小麦粉を(3)に入れ、ヘラでざっくり混ぜる。
　　(5)　バターを溶かし、熱いうちに(4)に入れてヘラで混ぜる。
　　(6)　(5)を型に移し、165℃のオーブンで30分焼く。
　　(7)　焼きあがったスポンジケーキを冷ましてから、2、3段に切り、間にバター
　　　　クリーム(下記参照)を塗る。
　　(8)　周りにもバタークリームを塗り、チョコレートやアラジンなどで、自由に
　　　　飾り付けする。
　

　　バタークリーム　　

　<< 材料 >>
　
　　バター　・・・　130g
　　砂糖　　・・・　70g
　　全卵　　・・・　1個
　

　<< 作り方 >>

　　(1)　バターをポマード状に白くなるまでホイップする。
　　(2)　スポンジケーキの(2)・(3)と同じ要領で卵と砂糖をボールに入れ、もったり
　　　　するまでホイップする。
　　(3)　(2)を(1)の中に入れてホイップする。
　
　　＊バタークリームは、モカを入れたり、レモンやブルーベリージャムを入れ
　　　　たり、いろいろと応用できます。
　