鶏肉の和風ピカタ

　　鶏肉の和風ピカタ

<< 材料　4人分 >>

　・鶏肉（ささみ又は皮なしムネ肉）・・・3００ｇ
　・卵・・・Ｍ１個
　・酒・・・大さじ1
　・しょうゆ・・・大さじ2
　・しょうが・・・１片
　・小麦粉・・・大さじ1
　・片栗粉・・・大さじ1

　　

<< 作り方>>

　(1)ささみは１枚を半分に食べやすく切っておく。
　　（ムネ肉を使う場合は、食べやすい大きさに切る。）
　(2)すりおろした生姜と酒、しょうゆをまぜ、(1)を漬けて（１０分程度）下味をつける。
　(3)(2)にとき卵をいれ全体にからませる。
　(4)小麦粉と片栗粉を混ぜたものを(2)に入れ、もむようにしてよくなじませる。
　(5)サラダ油で焼き、（表面が焦げやすいので、火加減に注意。）
　　お好みで、最後にごま油を入れると香ばしく出来上がる。

　*片栗粉を使うので、硬めのサクサクしたころもになります。
　　お弁当にもＧｏｏｄ！です。