<< 材料　4人分 >>　

　　たけのこ・・・１本
　　米・・・３合
　　水・・・３カップ
　　昆布・・・10�p角1枚
　　油あげ・・・２枚
　   　（調味料）
     　 しょうゆ・・・小さじ3
 　   　酒・・・大さじ2
 　   　塩・・・小さじ1

 << 作り方　>>

　(1)たけのこの先を斜めに切り落とし。側面に切りこみをいれまる。
　(2)鍋に米の研ぎ汁にたけのこをいれ、煮立ったら弱火で約1時間
　　 ゆでる。
　(3)そのまま冷まして切りこみから皮をむく。
　(4)たけのこは、一口サイズの薄切りにする。
　(5)油あげは熱湯に通して、2つに切って千切りにする。
　(6)米、水、昆布、油あげ、たけのこ、調味料をいれ、軽く混ぜて炊く。
　(7)10分くらいれ蒸らして、お好みで木の芽を散らす。

　*たけのこは、小さめで皮が硬く切り口がみずみずしいものを選ぶと良い　　でしょう。