二がうりの炒め物

　　にがうりの炒め物

　<< 材料　4人分 >>

　・にがうり（ゴーヤ）・・・1/2本
　・玉ねぎ・・・1/2個
　・豚肉・・・150g
　・たまご・・・1個
　・むきえび・・・80g
　・にんにく・・・1片
　・トマト・・・中1個

　<< 作り方 >>

　(1)にがうりは縦半分に切りタネを取り出し、5ミリくらいの幅に揃えて切る。
　(2)玉ねぎは1センチくらいの細切り、豚肉は一口大に切る。
　(3)トマトとニンニクは細かく切っておく。
　(4)フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらニンニク、玉ねぎ、トマトの順に入れ、塩、こしょうで味付けする。
　(5)にがうり（ゴーヤ）を入れる。
　(6)むきえびを入れ、さっと火が通ったらとき玉子を流しいれてまとめる。

　*にがうり（ゴーヤ）は、炒めすぎると苦味が強くなりますので要注意！
　*お好みで、塩の変わりにナンプラを入れるとフィリピンの家庭料理になります。