生クリーム・・・２００ＣＣ
    全卵・・・１個
    卵黄・・・３個分
    砂糖・・・６０ｇ

　(1)ボウルに冷えた生クリームをいれ、つのがピンと立つ手前8分立てに泡立て
　　冷蔵庫に入れておく。
　(2)別のボ−ルに全卵、卵黄、砂糖をいれ軽く混ぜ合わせ、湯せんにかけて泡立てる。
　(3)卵液が人肌よりやや熱めになったら、湯せんからはずし、さらに泡立てる。
　　泡立て器を持ち上げ「の」の字が書ける程度の硬さまで泡立てる。
　(4)卵液に生クリームを加えてさらに泡立てる。
　(5)泡立て器を持ち上げて筋がつくくらいの硬さまで混ぜ合わせる。
　(6)冷凍庫で冷やす。